Palaudina

Des de l’any 1996 Terrassa compta amb un pastís representatiu de la ciutat: La Palaudina.
És un pastís en forma de cilindre que identifica la Torre del Palau, un dels símbols de la ciutat. Està elaborat amb ametlles, avellanes, ous, sucre, xocolata i aroma de ratafia.
Pastís creat a partir d’una iniciativa del Gremi de Pastissers de Terrassa.