La mistela (nom d’origen italià que significa “mescla”)és un vi dolç tradicional català.
Presenta un grau alcohòlic entre 15º i 22º i s’acostuma a criar en botes de fusta durant dos anys. Podem trobar dos tipus depenent del raïm: blanca o negra.
El Celler d’Ullastrell produeix des de fa molts anys una mistela blanca elaborada amb la varietat autòctona Xarel·lo.
Aquest vi licorós es perfecte per acompanyar fruits secs o pastes seques dolces com els productes de Terrassa Gastronòmica.
//