Formatge cendrat d’Ullastrell

Els Cendrats d’Ullastrell són formatges madurats durant dos mesos en caves naturals i semi-curats, elaborats només amb llet de cabra. A través d’un procés de quallat en resulta un formatge de pasta tova i fumat externament sobre una

escorça de cendra.

Té forma cilíndrica i arrodonida i està pensat per als amants dels formatges amb personalitat.

El Cendrat és una opció potent i salada per acabar un àpat o dins d’una fusta de formatges…També com entrant amb un vi blanc com el Martialis (producte Terrassa Gastronòmica), un vi negre jove o una bona cervesa artesanal.

 

formatge cendrat dullastrell

//